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67/Cento Botanical Gin
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67/Cento Botanical Gin

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E’ stata la nostra terra, l’Abruzzo, a spingerci a realizzare questo progetto. Sembra passata una vita da quella sera di tarda estate dove, su una panchina della nostra amata città, L’Aquila, sognavamo di poter raccontare il nostro territorio attraverso un prodotto autoctono ed unico. Il progetto è stato da subito molto ambizioso. “La prima distilleria dell’Aquila, il primo gin artigianale aquilano”. Essere i primi non è mai semplice, non ci sono modelli da seguire: ma si sa, noi aquilani siamo da sempre amanti delle sfide.

 

 

L’ispirazione per questo gin è nata durante una visita ai giardini botanici del Parco Nazionale della Majella. Lì abbiamo potuto toccare con mano l’enorme patrimonio di specie arbustive ed arboree endemiche custodite nella nostra regione, l’Abruzzo. Abbiamo scelto di celebrare tutto questo con il nostro prodotto, fortemente orientato su note erbacee tra le quali spiccano la santoreggia di montagna, l’issopo e il rosmarino selvatico. A queste, abbiamo voluto accostare note più balsamiche provenienti da una pianta molto cara a noi aquilani: il pino di montagna, che abbiamo utilizzato in distillazione attraverso l’infusione dei suoi aghi. Il risultato è stato un prodotto che mostra sfumature diverse, con note iniziali fortemente erbacee che lasciano spazio, sul finale, ad altre più fresche e balsamiche.