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BISCOTTINI CACAO E SALE, burro italiano di qualità superiore, cacao amaro al 70% e sale Maldon.
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NOLE e’ un ristorante come filosofia legato profondamente al territorio, al legame con gli ospiti ma con uno sguardo molto internazionale.

La nostra filosofia si basa sull’impatto zero, utilizziamo per l’arredo materiali di recupero e lo stesso si ripete in cucina: l’utilizzo di ingrediente che arrivano solo dal mercato cittadino e da piccoli produttori, cercando di valorizzare i piccoli produttori locali senza entrare nella grande distribuzione.

In tutto il ristorante abbiamo inoltre abbandonato completamente la plastica cercando di utilizzare solo materiali ecosostenibili, tutti i pacchetti del torrone, panettone, biscotti, menu ecc.. sono prodotti con carta naturale riciclata è biodegradabile... quindi per noi l’impatto ambientale e’ fondamentale!

BISCOTTINI CACAO E SALE, al burro italiano di qualità superiore, al cacao amaro al 70 per cento e sale Maldon.


"Un prodotto che mi porto dietro dal primo giorno che ho aperto il primo ristorante .. forse l’unica cosa mai sostituita e comunque sempre presente" Cit. Daniele D'Alberto

Tutte le scatole sono chiuse a mano artigianalmente una ad una!