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67/Cento Foraged Gin
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67/Cento Foraged Gin

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E’ stata la nostra terra, l’Abruzzo, a spingerci a realizzare questo progetto. Sembra passata una vita da quella sera di tarda estate dove, su una panchina della nostra amata città, L’Aquila, sognavamo di poter raccontare il nostro territorio attraverso un prodotto autoctono ed unico. Il progetto è stato da subito molto ambizioso. “La prima distilleria dell’Aquila, il primo gin artigianale aquilano”. Essere i primi non è mai semplice, non ci sono modelli da seguire: ma si sa, noi aquilani siamo da sempre amanti delle sfide.


La linea “Foragad Gin” si ispira a tutte quelle erbe che crescono spontaneamente sulle colline e sulle montagne che circondano la nostra città, L’Aquila. Il nome rimanda all’arte del “foraging”, ovvero la raccolta a mano, nella natura più prossima, di piante e bacche selvatiche. Si tratta di erbe molte volte dimenticate, considerate quasi infestanti: abbiamo voluto celebrarle con il nostro prodotto, per dimostrare che molte volte è proprio il lato più selvaggio della natura a riservare grandi sorprese. La vera sfida di questo gin è stata il bilanciamento in distillazione di ingredienti dagli orientamenti profondamente diversi tra loro, come l’ortica, la melissa, la rosa canina e il finocchietto selvatico: il risultato è stato un prodotto molto rotondo, che abbina note più dolci e floreali ad altre più erbacee.