Langhe Nebbiolo DOC

Langhe Nebbiolo DOC

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Dopo qualche anno di lavoro tra la Borgogna, Nuova Zelanda e la Toscana, Davide Pellizzari rientra nel 2013 nelle Langhe, dove decide di affiancare al suo mestiere di enologo una piccola produzione di Nebbiolo.

Prende in gestione un vecchio vigneto nella zona di Roero dove la sperimentazione diventa componente fondamentale di questa cantina.

Ascoltare ogni singola annata e variare piccoli o grandi dettagli per produrre una nuova idea di Nebbiolo.

REGIONE Piemonte
DENOMINAZIONE

Langhe Nebbiolo

ANNATA 2017
VITIGNO

Nebbiolo 100%

GRADO ALCOLICO 14 %
VINIFICAZIONE Fermentazione di 20 giorni in tini di legno con un 10/20 % di uva intera.
AFFINAMENTO Barrique di Rovere francese per 12 mesi, 12 mesi di affinamento in bottiglia
FORMATO

0,75 Lt