"Mélodie de Vieilles Vignes" Sancerre AOC
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"Mélodie de Vieilles Vignes" Sancerre AOC

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Sin dal 1993 Vincent Gaudry è un pioniere dell’agricoltura biodinamica nella zona del Sancerre. La sua produzione riflette i suoi profondi sentimenti di rispetto della terra e espressione del suo terroir.

Quello di Gaudry è stato quindi un impegno per la viticoltura biodinamica in una regione non conosciuta per esserne all’avanguardia in questo ambito. L’azienda si trova nel piccolo borgo di “Le Petit Chambre”, che fa parte della città di Sury en Vaux a pochi chilometri da Sancerre.

Vincent coltiva 11 ettari di cui 10 dedicati al sauvignon e 1 al pinot nero posizionati su terreni con composizioni argillo-calcaree e silex. Il sistema di allevamento è Guyot con con una resa molto bassa per singolo ceppo.

La vinificazione è classica, Vincent vuole essere il meno invasivo possibile. Le uve vengono raccolte a piena maturazione e dopo una pressatura soffice vengono messe direttamente in barrique di rovere francese dove viene fatta partire la fermentazione con lieviti indigeni.

I vini rappresentano al massimo l’espressione del Sancerre con una acidità e mineralità impressionante,le selezioni più importanti sono caratterizzate da una importante complessità aromatica e capacità di invecchiamento.

STATO

Italia

REGIONE

Loira

DENOMINAZIONE

Sancerre AOC

ANNATA

2019

VITIGNO

Souvignon 100%

GRADO ALCOLICO 12,5 %
VINIFICAZIONE Fermentazione con lieviti autoctoni
AFFINAMENTO Acciaio
FORMATO

0,75 Lt